Norman W. Desrosier Primary Author mixed material bibliography Tidak Diketahui UIP id Indonesia

Text

614 hlm.; 23 cm 1. Pengantar Teknologi Pangan 2. Makanan yang Akseptabel untuk Dimakan 3. Penyimpanan Dingin Komoditi yang Mudah Rusak 4. Dasar-Dasar Pembekuan Bahan Pangan 5. Dasar-Dasar Pengawetan dengan Pengeringan 6. Dasar-Dasar Pengawetan dengan Pengalengan 7. Dasar-Dasar Pengawetan Pangan dengan Fermentasi dan Pengemasan 8. Pengawetan Pangan sebagai Konsentrat Gula 9. Pengawetan Pangan dengan Aditif Kimia 10. Pengawetan Pangan dengan Pengawetan 11. Pengawetan Pangan Setengah Lembap 12. Dasar-Dasar dan Pengawetan Produk Roti 13. Stabilitas Simpan Bahan Pangan Awetan 14. Pengembangan Produk Bahan Pangan Baru Pertanian Teknologi Pangan Pengawetan Makanan Pangan 641.4 9794560030 Perpustakaan UMA Online Public Access Catalog (OPAC) 641.4 Des t 00001952 Perpustakaan Fakultas Pertanian UMA 641.4 Des t 24003305 Perpustakaan Pusat UMA 641.4 Des t cover_tpp_nwd_ihh_2110.jpg.jpg 1508 2017-02-04 09:53:28 2024-10-21 11:50:32 machine generated