Teti Estiasih Primary Author Widya Dwi Rukmi Putri Additional Author Endrika Widyastuti Additional Author mixed material bibliography Jakarta Bumi Aksara 2018 id Indonesia

Text

xx, 290 hlm.; 23 cm Komponen minor yang dibahas meliputi vitamin, mineral, dan flavor atau perisa. Bahan tambahan pangan yang disajikan meliputi pengemulsi, pemanis, pengental dan penstabil, pengawet, pengasam, antioksidan, dan bahan tambahan makanan lain yang diperlukan untuk proses pengolahan pangan yang efisien, serta produk akhir dengan mutu baik. Gizi 641.3 9786022175438 Perpustakaan UMA Online Public Access Catalog (OPAC) 641.3 Est k 22001198 Perpustakaan Fakultas Pertanian UMA 641.3 Est k 22001195 Perpustakaan Pusat UMA 641.3 Est k 22001194 Perpustakaan Pusat UMA 641.3 Est k 22001197 Perpustakaan Fakultas Sains & Teknologi UMA 641.3 Est k 22001193 Perpustakaan Pusat UMA 641.3 Est k 22001196 Perpustakaan Kampus II UMA 641.3 Est k 20034968 Perpustakaan Pascasarjana UMA 641.3 Est k 20034967 Perpustakaan Pascasarjana UMA 641.3 Est k 20034966 Perpustakaan Pascasarjana UMA 641.3 Est k 20034965 Perpustakaan Pusat UMA 641.3 Est k 20034964 Perpustakaan Pusat UMA 641.3 Est k cover_kmdbtp_te_ihh_035.jpg.jpg 19504 2020-05-13 08:45:40 2022-08-11 15:45:23 machine generated